Capitolo 87

mostrato che sotto condizioni all'ordine del giorno dalle quali tali vegetali sono tollerati bene
la madre e dal loro contenuto di vitamine è evidente che loro sono
fornitori di questi fattori. Nel caso della vacca il fatto che i cereali
è povero in alcuni del vitamines e verde ricopre d'erba therein ricco, insegna
una lezione che nasce direttamente su inverno che alimenta di bestiame bovino se il latte
approvvigionamento sarà usato per infanti. Noi abbiamo bisogno di una serie di diete e bestiame bovino
cibi per solo questo scopo di assicurare il vitamine corretto contentano in
latte. Le tavole precedenti abiliteranno uno per sviluppare equamente tali diete
soddisfacentemente, ma di più dati è avuto bisogno urgentemente.

Il secondo punto in riguardo per mungere giace nell'effetto di pastorizzazione.
Questa misura ora è bene vicino universale ed in America almeno ha giocato
una parte tremenda nella riduzione della mortalità infantile, specialmente durante
i mesi di estate. Noi sappiamo attualmente comunque, che questo trattamento mentre
rimuovendo germi pericolosi può eliminare anche il fattore di antiscorbutic. Il
atteggiamento assennato deve riconoscere poi questo fatto e se un latte intero e pulito
non è disponibile trattenga la pastorizzazione e soddisfi il vitamine
la deficienza dagli altri agenti. Tali agenti sono succo di arancia e succo di pomodoro
e l'esperienza già ha mostrato che questi succhi possono essere tollerati bene
da infanti molto più primo che usato essere pensato possibile.

Mentre la pastorizzazione non colpisce apprezzabilmente il contenuto di "Un" o
"B" il vitamines, la variabilità in contenuto di questi vitamines in latte
indica che può a durate sia necessario per completarli nel
dieta. In questo collegamento deve essere tenuto presente che cereali variano estesamente
in contenuto e non può essere, come loro spesso sono ora, considerato equivalente in
potere di stimolazione di crescita. Questo è un soggetto che ha bisogno di attenzione speciale
da parte di esperti di vitamine e dietologi e finalmente dal cibo