Capitolo 8

dattilografi di lavoratore. Esercito raziona per esempio è costruito su di cibi che vogliono
produca abbastanza calorie per provvedere le necessità di un soldato e durante il
la recente guerra estese studi condotti nell'addestrare campi tutti sul
Stati Uniti hanno mostrato che quando il soldato mangia tutti lui vuole lui la volontà
consumi sulla media approssimativamente 3600 calorie al giorno. In Francia l'americano
la razione di soldato era grande abbastanza per produrrlo 4200 calorie al giorno se lui
mangiato il suo assegno quotidiano ed intero.

Ma calorie non sono le uniche necessità. Una libbra di grasso puro produrrà
tutte le calorie delle quali un soldato ha bisogno in un giorno ma la sua lingua e morals
non sosterrebbe lo sforzo di tale dieta. Né la sua salute, per
non solo fa il suo combustibile di richiesta di corpo ma anche che è di un genere speciale.
Mentre ci sono qualche generi di generi alimentari, show di analisi chimici che
loro sono principalmente combinazioni di puro combina relativamente di poco
varietà. I chimici chiamano queste proteine, grassi, carboidrati e
sali. Carni, uova la cagliata di latte, ecc. è le fonti principali di
proteina. Zuccheri ed amidi sono raggruppati insieme sotto il nome di
carboidrato. Da sali è inteso le questioni minerali come sale comune, ferro
e fosforo combina, ecc. Nel selezionare cibi fu trovato che il
corpo richiese che le proporzioni di queste quattro sostanze siano tenute fra
limiti definito o c'era guaio. Noi ora sappiamo che un uomo può andare d'accordo
esattamente se lui mangia 50 grammi di proteina al giorno e costituisce l'il resto di suo
calorie in carboidrati e grassi, purché quell'a questo è aggiunto certo
requisiti in sali ed acqua.

È anche ovvio che i cibi dati devono essere digeribili ed appetitosi.

Noi eravamo giunti a questo status della durata di fronte a 1911. Ma, un tempo corto prima
questo, là era derivato una controversia come al valore relativo di diverso
tipi di proteine. L'animale - il vs.  controversia di vegetale-proteina era una