Capitolo 72

che era meno che 1.5 grammi e più di 0.5 grammo quotidiano. Quando il
cavolo cappuccio fu scaldato in acqua a 60 C. per un'ora, sintomi di severo
vile è stato prevenuto appena da 5 grammi del cavolo cappuccio cucinato alimentati quotidiano. Da
scaldando a 70, 80 90 e 100 per la stessa lunghezza di tempo i 5 grammi
di materiale cucinato potrebbe essere fatto inefficace come un preventivo. Suo
conclusioni sono che quando cavolo cappuccio è cucinato per di uno ore a temperature
variando da 80 a 100 C. le foglie di cavolo cappuccio perde approssimativamente 90 per centesimo di
gli antiscorbutic motorizzano originalmente tenuto dal crudo equivalente. Sessanta
minuti a 60 o venti minuti a 90 a 100 dati luogo all'approssimativamente 80 per
distruzione di centesimo. Il Dott. Delf chiama anche attenzione al fatto che il
effetto del calore è aumentato solamente un disdegni grado da aumento in
temperatura. Presumendo che l'effetto dell'aumento è ordinato, un
coefficiente di temperatura di 1.3 è indicato per ogni aumento di 10 C. Questo
risultato basso suggerisce a Delf una contraddizione a qualsiasi teoria alla quale imputa
l'enzima di vitamine o proteina-come qualità e sull'altra mano
suggerisce che la sostanza molto è più semplice in costituzione. I suoi risultati
anche confermi Sollevamento e Frohlich come mostrando la sua grande sensibilità a
temperature di 100 e sotto ed evidentemente ha un portante diretto su
metodi di gastronomia.

La sostanza è solubile in acqua e passaggi attraverso una membrana pergamenacea
o un filtro di porcellana. Diversamente da "B" evidentemente non è adsorbed da
multa precipita come la terra di follatori o ferro colloidale. Indurisca e
Zilva mostrò che quando una mistura di volumi uguali di fermento di autolysed e
succo di arancia è trattato con la terra di follatore il "B" è rimosso ed il "C"
andato via inalterato. Eddy e La Mer hanno trattato succo di arancia con follatori'
terra e poi esaminò i filtrarono via succo come cura e preventivo di
vile in maiali di ghinea. I loro risultati mostrarono che 6-2/3 cc.  dei trattarono